אם בא לכם להכין ממרח ביתי שישמש כתחליף למרגרינה או לחמאה, אפשר להכניס שמן זית איכותי למקרר; לאחר כמה שעות תקבלו ממרח שמן זית גם טעים וגם בריא שיכול לסייע ב"ניקוי" כלי הדם במקום להקשות עליהם. אפשר להשתמש בממרח גם לכריכים, לטוסטים או כתוספת למאפים. שמן זית עשיר בעיקר בשומן חד־בלתי־רווי, ולכן הוא בחירה טובה יותר מממרחים המכילים כמויות גבוהות של שומן רווי או שומן טראנס.